L'olio extravergine di oliva "VIII OTTAVIO" Monovarietale, prodotto dalla spremitura di sole olive di qualità "Ottobratica". Varietà di olive che raggiunge l'ideale  maturazione ad ottobre, mese da cui prende il nome. Presenta ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà organolettiche.Si sposa bene con pietanze che richiedono un complemento dal carattere deciso.